BBQ Baby Back Ribs

• 420g Schweine-Spareribs
• 20g Brauner Zucker
• 4g Geräucherter Paprika
• 3g Knoblauchpulver
• 2g Zwiebelpulver
• 2g Chilipulver
• 2g Schwarzer Pfeffer
• 4g Salz
• 60g Original BBQ-Sauce

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Tupfen Sie die Rippchen trocken und reiben Sie sie rundherum mit einer Mischung aus braunem Zucker, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, schwarzem Pfeffer und Salz ein

2. 2

   Legen Sie die Rippchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und wickeln Sie sie fest ein, damit sie im eigenen Saft dämpfen

3. 3

   Bei niedriger Temperatur und langsam backen, bis das Fleisch zart ist und sich von den Knochen löst

4. 4

   Wickeln Sie die Rippchen aus und bestreichen Sie sie großzügig mit der BBQ-Sauce

5. 5

   Stellen Sie sie wieder in den heißen Ofen, wenden Sie sie mit einer Zange und bestreichen Sie sie mit mehr Soße, bis die Glasur karamellisiert und klebrig wird

6. 6

   Lassen Sie die Rippchen kurz ruhen und schneiden Sie sie dann zum Servieren zwischen die Knochen