Käse-Manakish

• 3g Aktive Trockenhefe
• 3g Granulierter Weißzucker
• 90ml Wasser
• 150g Allzweck-Weizenmehl
• 3g Salz
• 12g Olivenöl
• 100g Teilentrahmter Mozzarella-Käse
• 30g Feta-Käse
• 3g Weiße Sesamsamen

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Hefe und Zucker in das warme Wasser einrühren und schaumig stehen lassen

2. 2

   Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, Hefeflüssigkeit und die Hälfte des Olivenöls dazugeben, dann zu einem weichen Teig kneten und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat

3. 3

   Reiben Sie den Mozzarella und zerkrümeln Sie den Feta. Mischen Sie alles, damit sich der salzige Käse gleichmäßig verteilt

4. 4

   Den aufgegangenen Teig ausstanzen und auf einem Backblech zu flachen Kreisen formen, dabei die Ränder mit dem restlichen Olivenöl bestreichen

5. 5

   Verteilen Sie die Käsemischung auf jeder Runde und streuen Sie die Sesamkörner darüber

6. 6

   Im sehr heißen Ofen backen, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist