Masala Chai

• 150ml Wasser
• 3g Schwarze Teeblätter
• 150ml Vollkuhmilch (3.25%)
• 12g Granulierter Weißzucker
• 1g Gemahlener Kardamom
• 4g Rohe Ingwerwurzel
• 1g Gemahlener Zimt
• 1g Gemahlene Nelken
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Bringen Sie das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen und fügen Sie die schwarzen Teeblätter hinzu

2. 2

   Kardamom, Zimt, Nelken und schwarzen Pfeffer zerstoßen und zusammen mit dem geriebenen Ingwer in den Topf rühren

3. 3

   Lassen Sie den Tee und die Gewürze einige Minuten lang sprudeln, bis das Wasser eine tief bernsteinfarbene und duftende Farbe annimmt

4. 4

   Gießen Sie die Milch hinzu und fügen Sie den Zucker hinzu. Bringen Sie den Chai dann wieder leicht zum Kochen und achten Sie dabei genau darauf, dass er nicht überläuft

5. 5

   Etwas länger köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und der Chai eine kräftige Farbe annimmt

6. 6

   Den Chai durch ein Sieb in Gläser abseihen und kochend heiß servieren