Käsebrot mit Ei (Cheese Bread with Egg)

• 80g Roggenbrot
• 12g Gesalzene Butter
• 100g Ei
• 50g Schweizer Käse
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 4g Frischer Schnittlauch

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Rösten Sie die Roggenbrotscheiben, bis sie an den Rändern knusprig, in der Mitte aber noch weich sind.

2. 2

   Die gesalzene Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.

3. 3

   Geben Sie die ganzen Eier in die Pfanne und braten Sie sie leicht an, damit das Eiweiß fest wird und das Eigelb glänzend bleibt.

4. 4

   Legen Sie den Schweizer Käse über das warme Toastbrot, damit er durch die Restwärme weich wird.

5. 5

   Schieben Sie mit einem Spatel ein Spiegelei auf jede mit Käse belegte Scheibe.

6. 6

   Mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und vor dem Servieren über den geschnittenen frischen Schnittlauch streuen.