Eierkuchen (Dan Tat)

• 120g Allzweck-Weizenmehl
• 60g Ungesalzene Butter
• 24g Konditoren Puderzucker
• 1x Ei
• 2x Ei
• 40g Granulierter Weißzucker
• 120ml Vollkuhmilch (3.25%)

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Die kalte, ungesalzene Butter mit dem Puderzucker in das Mehl einreiben, bis es krümelig ist.

2. 2

   Die Brösel mit einem verquirlten Ei zu einem glatten Teig binden und kurz kalt stellen.

3. 3

   Drücken Sie den Teig in die Förmchen einer Muffinform, um diese auszukleiden.

4. 4

   Die restlichen zwei Eier mit dem Kristallzucker verquirlen, bis er sich aufgelöst hat.

5. 5

   Erwärmen Sie die Milch, rühren Sie sie in die Eier und passieren Sie die Creme, bis sie seidig ist.

6. 6

   Den Vanillepudding fast bis zum Rand in die Teigförmchen gießen.

7. 7

   Im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und die Vanillesoße fest ist, dann vor dem Servieren abkühlen lassen.