MealME-Rezept
Shakshuka Maghreb
Portionen
1–8
Zutaten
12 Zutaten
- 8x Ei
- 500g Tomate
- 200g Paprika
- 120g Zwiebel
- 40g Tomatenmark
- 12g Knoblauch
- 30g Olivenöl
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 5g Paprika
- 1g Cayennepfeffer
- 24g Harissa-Paste
- 12g Frischer Koriander
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und die rote Paprika darin weich anbraten.
- 2
Den Knoblauch mit Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer dazugeben und kurz anrösten.
- 3
Tomatenmark und Harissa-Paste einrühren, um den Boden zu vertiefen.
- 4
Die gehackten Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis die Soße eindickt und eine cremige Konsistenz erhält.
- 5
In die Soße Vertiefungen formen und jeweils ein Ei hineinschlagen.
- 6
Mit einem Deckel abdecken und vorsichtig kochen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb jedoch flüssig bleibt.
- 7
Den frischen Koriander darüber streuen und direkt aus der Pfanne servieren.
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