MealME-Rezept
Bobotie
Portionen
1–8
Zutaten
12 Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch (85/15)
- 120g Zwiebel
- 15g Pflanzenöl (Soja)
- 8g Currypulver
- 2g Gemahlenes Kurkuma
- 60g Weißbrotscheibe
- 200ml Vollkuhmilch (3.25%)
- 2x Ei
- 40g Kernlose Rosine
- 30g Mango-Chutney
- 20g Rohe Mandeln
- 1g Lorbeerblatt
Das brauchst du
Zubereitung
8 Schritte
- 1
Das Weißbrot in der Hälfte der Milch einweichen, bis es weich ist, dann ausdrücken und die Milch aufbewahren.
- 2
Die gehackte Zwiebel im Pflanzenöl anschwitzen, bis sie glasig ist.
- 3
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und bräunen Sie es an, wobei Sie etwaige Klumpen auflösen.
- 4
Currypulver und Kurkuma unterrühren, dann eingeweichtes Brot, Rosinen, Mango-Chutney und die Hälfte der Mandelblättchen untermischen.
- 5
Das gewürzte Fleisch in eine Auflaufform drücken und die Oberseite glatt streichen.
- 6
Die Eier mit der beiseite gestellten Milch verquirlen und die Creme gleichmäßig über das Fleisch gießen.
- 7
Das Lorbeerblatt in die Oberfläche stecken und über die restlichen Mandeln streuen.
- 8
Im Ofen backen, bis die Creme fest und goldbraun ist.
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