MealME-Rezept
Jollof-Reis mit Hühnchen
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 480g Hähnchenschenkel ohne Haut
- 250g Tomate
- 100g Paprika
- 120g Zwiebel
- 50g Tomatenmark
- 40g Pflanzenöl (Soja)
- 10g Knoblauch
- 8g Rohe Ingwerwurzel
- 6g Currypulver
- 2g Getrockneter Thymian
- 1g Lorbeerblatt
- 280g Jasminreis (trocken)
- 300ml Flüssige Hühnerbrühe
Das brauchst du
Zubereitung
8 Schritte
- 1
Die Hähnchenschenkel würzen und im Pflanzenöl anbraten, dann herausheben und beiseite stellen.
- 2
Tomaten, rote Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zu einer glatten Masse verrühren.
- 3
Das Tomatenmark im selben Topf eine Minute lang anbraten, dann den pürierten Boden hineingießen und einkochen lassen.
- 4
Die Sauce mit Currypulver, getrocknetem Thymian und dem Lorbeerblatt würzen.
- 5
Geben Sie das Huhn wieder in den Topf und legen Sie es in die Soße.
- 6
Den Jasminreis einrühren, bis er bedeckt ist, dann die Hühnerbrühe hinzufügen.
- 7
Abdecken und bei schwacher Hitze dämpfen, bis der Reis locker und das Hähnchen gar ist.
- 8
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und lockern Sie den Reis auf, bevor Sie ihn anrichten.
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