MealME-Rezept
Hähnchen-Tinga-Tostadas
Portionen
1–8
Zutaten
13 Zutaten
- 280g Hähnchenbrust ohne Haut
- 4x Maistortilla
- 180g Rohe rote Tomate
- 80g Rohe gelbe Zwiebel
- 40g Queso Blanco Käse
- 30g Normale Saure Sahne
- 50g Roher Römersalat
- 10g Avocadoöl
- 6g Rohe Knoblauchzehe
- 2g Gemahlener Kreuzkümmel
- 1g Getrockneter Oregano
- 8g Frischer Koriander
- 25g Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist, dann mit zwei Gabeln zerreißen und etwas Kochbrühe beiseite stellen.
- 2
Die gelbe Zwiebel schneiden und in Avocadoöl bei mittlerer Hitze weich und leicht goldbraun kochen.
- 3
Tomate, Chipotle in Adobo, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano und einen Schuss der beiseite gestellten Brühe zu einer glatten Tinga-Sauce pürieren.
- 4
Die Sauce in die Pfanne mit der Zwiebel gießen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- 5
Das zerzupfte Hähnchen in die Sauce geben und weitere 3 Minuten kochen, bis es gut bedeckt und sämig ist.
- 6
Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne toasten, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind, um die Tostada-Basen herzustellen.
- 7
Die Hähnchen-Tinga auf jede knusprige Tortilla häufen und mit zerzupftem Römersalat, zerbröseltem Queso Blanco, saurer Sahne und etwas Koriander garnieren.
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