MealME-Rezept
Suya (Grilled Skewers)
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 560g Rinderfiletsteak
- 40g Rohe Erdnüsse
- 8g Cayennepfeffer
- 6g Paprika
- 4g Gemahlener Ingwer
- 5g Knoblauchpulver
- 4g Zwiebelpulver
- 20g Erdnussöl
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die rohen Erdnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis ein grobes, trockenes Pulver entsteht. Dabei darauf achten, dass keine Paste entsteht.
- 2
Mischen Sie das Erdnusspulver mit Cayennepfeffer, Paprika, gemahlenem Ingwer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver, um das Yaji-Gewürz herzustellen.
- 3
Das Rinderfilet längs zur Faserrichtung in dünne Scheiben schneiden und die Streifen auf die Spieße stecken.
- 4
Bestreichen Sie die aufgespießten Rindfleischstücke rundherum mit Erdnussöl, damit die Gewürze haften bleiben.
- 5
Drücken Sie jeden Spieß in den Yaji, bis er auf beiden Seiten gut bedeckt ist.
- 6
In einer heißen Grillpfanne grillen und dabei mit einer Zange wenden, bis die Ränder verkohlt sind und das Rindfleisch gerade gar ist.
- 7
Mit etwas zusätzlichem Yaji bestäuben und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
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