MealME-Rezept
Tandoori-Hähnchen
Portionen
1–8
Zutaten
14 Zutaten
- 720g Hähnchenunterkeulen ohne Haut
- 160g Griechischer Joghurt (Vollmilch)
- 15g Ghee (geklärte Butter)
- 12g Rohe Knoblauchzehe
- 15g Rohe Ingwerwurzel
- 30g Zitrone ohne Schale
- 5g Garam Masala
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Gemahlener Koriander
- 2g Gemahlener Kurkuma
- 6g Paprika
- 2g Cayennepfeffer
- 8g Frischer Koriander
- 5g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Die Hähnchenunterkeulen trocken tupfen und jede zwei- oder dreimal bis auf den Knochen einschneiden, damit die Marinade gut einziehen kann.
- 2
In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Garam Masala, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Kurkuma, Paprika, Cayennepfeffer und Salz zu einer dicken roten Marinade verrühren.
- 3
Die Unterkeulen gründlich damit bestreichen, die Marinade in die Einschnitte drücken und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- 4
Das Hähnchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in einem heißen Ofen etwa 30 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis es an den Rändern leicht verkohlt und durchgegart ist.
- 5
Das geschmolzene Ghee über das Hähnchen streichen und für weitere 4 Minuten zum Knusprigwerden in den Ofen zurückschieben.
- 6
3 Minuten ruhen lassen, dann mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln und vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
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