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Gomen (Äthiopischer Blattkohl)

MealME-Rezept

Gomen (Äthiopischer Blattkohl)

AbendessenVeganHealthy CoreBallaststoffreich
155kcal / Portion
35 minZubereitung
4Portionen
5,4 gEiweiß
15 gKohlenhydrate
9,8 gFett

Portionen

1–8

4

Zutaten

7 Zutaten

  • 600g Roher Blattkohl
  • 200g Zwiebel
  • 15g Knoblauch
  • 12g Frische Ingwerwurzel
  • 35g Pflanzenöl (Sojaöl)
  • 1g Chiliflocken
  • 1g Gemahlener Kardamom

Das brauchst du

Pot (Large)BratpfanneMesserWooden SpoonSchneidebrett

Zubereitung

7 Schritte

  1. 1

    Den Blattkohl entrippen und fein hacken.

  2. 2

    Den Blattkohl kurz blanchieren, um ihn weich zu machen, dann abtropfen lassen.

  3. 3

    Die geschnittene Zwiebel in Öl weich und goldbraun garen.

  4. 4

    Knoblauch, Ingwer und etwas Chiliflocken hinzufügen und rühren, bis es duftet.

  5. 5

    Den Blattkohl hinzufügen und in den Aromaten schwenken.

  6. 6

    Einen Schuss Wasser hinzufügen, abdecken und garen, bis die Blätter zart sind.

  7. 7

    Mit Salz und einer Prise Kardamom würzen und mit Injera servieren.

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