MealME-Rezept
Chana Masala
Portionen
1–8
Zutaten
16 Zutaten
- 480g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 22g Rapsöl
- 150g gelbe Zwiebel
- 180g rote Tomate
- 30g Tomatenmark
- 12g Knoblauchzehe
- 15g Ingwer
- 10g grüne Chilischote
- 4g gemahlener Kreuzkümmel
- 5g gemahlener Koriander
- 2g gemahlener Kurkuma
- 3g Chilipulver
- 5g Garam Masala
- 15g geschälte Zitrone
- 8g frischer Koriander
- 4g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Rapsöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang goldbraun braten.
- 2
Knoblauch, Ingwer und gehackte grüne Chili hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis sie duften.
- 3
Gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala einrühren und 30 Sekunden lang im Öl anrösten.
- 4
Die geriebene Tomate und das Tomatenmark hinzufügen und etwa 5 Minuten lang zu einer dicken Masala einkochen, bis sich das Öl zu trennen beginnt.
- 5
Die Kichererbsen abgießen, zusammen mit dem Salz und einem Schuss Wasser hinzufügen und 12 Minuten köcheln lassen, dabei einige Kichererbsen am Pfannenrand zerdrücken, um die Soße anzudicken.
- 6
Den Zitronensaft hineinpressen und das Salz abschmecken, dann weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- 7
Mit gehacktem frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.