Doro Wat

• 600g Hähnchenschenkel ohne Haut
• 400g Zwiebel
• 30g Berbere-Gewürzmischung
• 50g Ghee (geklärte Butter)
• 18g Knoblauch
• 15g Rohe Ingwerwurzel
• 200g Ei

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Kochen Sie eine sehr große Menge fein gehackter Zwiebeln langsam in einem trockenen Topf, bis sie zusammenfallen und eine Marmelade bilden.

2. 2

   Gewürzte Butterschmalz und die Berbere-Gewürzmischung hinzufügen und kochen, bis das Öl eine tiefrote Farbe annimmt.

3. 3

   Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten, bis es duftet.

4. 4

   Die Hähnchenteile hinzufügen und wenden, damit sie gründlich mit der Soße bedeckt sind.

5. 5

   Etwas Wasser dazugeben und leicht köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und die Soße dickflüssig ist.

6. 6

   Ganze, geschälte, hartgekochte Eier hinzufügen und in der Soße erwärmen.

7. 7

   Servieren Sie den feurigen Eintopf mit Injera oder Reis.