MealME-Rezept
Hähnchen-Cacciatore
Portionen
1–8
Zutaten
15 Zutaten
- 640g Hähnchenschenkel ohne Haut
- 25g Olivenöl
- 120g Zwiebel
- 150g Paprika
- 200g Roher Cremini-Pilz
- 15g Knoblauch
- 30g Tomatenmark
- 20g Rotweinessig
- 400g Zerkleinerte Tomaten aus der Dose
- 150g Flüssige Hühnerbrühe
- 2g Getrockneter Oregano
- 1g Getrockneter Thymian
- 1g Lorbeerblatt
- 8g Frisches Basilikum
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Hähnchenschenkel würzen und in einer tiefen Pfanne im Olivenöl anbraten, dann beiseite stellen.
- 2
In derselben Pfanne die geschnittenen Zwiebeln, die rote Paprika und die Cremini-Pilze anbraten, bis sie ihren Saft abgeben.
- 3
Den gehackten Knoblauch und das Tomatenmark einrühren und eine Minute kochen lassen.
- 4
Etwas Rotweinessig zum Ablöschen dazugeben, dann die zerkleinerten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- 5
Die Sauce mit Oregano, Thymian und Lorbeerblatt würzen.
- 6
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne, legen Sie es in die Soße und lassen Sie es leicht köcheln, bis es weich ist und die Soße eindickt.
- 7
Kurz vor dem Servieren mit zerzupftem frischem Basilikum und einer Prise schwarzem Pfeffer abschließen.
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