MealME-Rezept
Butterhuhn (Murgh Makhani)
Portionen
1–8
Zutaten
16 Zutaten
- 640g Hähnchenschenkel ohne Haut
- 100g Vollmilch-Kuhjoghurt
- 40g Ungesalzene Butter
- 120g Zwiebel
- 15g Knoblauch
- 15g Rohe Ingwerwurzel
- 6g Garam Masala
- 2g Gemahlenes Kurkuma
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Paprika
- 3g Chilipulver
- 1g Gemahlener Kardamom
- 300g Zerkleinerte Tomaten aus der Dose
- 40g Tomatenmark
- 30g Rohe Cashewnüsse
- 100g Schwere Schlagsahne
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Den Hähnchenschenkel in Stücke schneiden und im Naturjoghurt mit der Hälfte des Garam Masala und Kurkuma marinieren.
- 2
Die Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer sanft anbraten, bis sie weich sind und duften.
- 3
Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Kardamom und das restliche Garam Masala unterrühren, dann die zerdrückten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
- 4
Die Soße köcheln lassen, bis sie eine intensivere Farbe erhält, dann mit den eingeweichten Cashewnüssen glattrühren, um eine samtige Basis zu erhalten.
- 5
Geben Sie die Soße zurück in die Pfanne, geben Sie das marinierte Hähnchen hinein und lassen Sie es köcheln, bis die Stücke zart und durchgegart sind.
- 6
Die Sahne einrühren und erhitzen, ohne zu kochen.
- 7
Geben Sie dem Gericht zum Abschluss eine letzte Geschmacksnote, indem Sie die Gewürze vor dem Servieren anpassen.
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