MealME-Rezept

Harira-Suppe

Name: Harira-Suppe
Total time: 70 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 300g Lammschulterkotelett; 120g Trockene braune Linsen; 240g Kichererbsen aus der Dose (Abgetropft); 300g Tomate; 150g Zwiebel; 60g Vermicelli; 25g Weizenmehl (Type 405); 10g Frische Ingwerwurzel; 2g Gemahlene Kurkuma; 2g Gemahlener Zimt; 20g Frischer Koriander; 15g Frische Petersilie; 25g Zitrone

MittagessenComfort FoodBallaststoffreichProteinreich

374kcal / Portion

70 minZubereitung

5Portionen

24 gEiweiß

47 gKohlenhydrate

10 gFett

Portionen

1–8

Zutaten

13 Zutaten

300g Lammschulterkotelett
120g Trockene braune Linsen
240g Kichererbsen aus der Dose (Abgetropft)
300g Tomate
150g Zwiebel
60g Vermicelli
25g Weizenmehl (Type 405)
10g Frische Ingwerwurzel
2g Gemahlene Kurkuma
2g Gemahlener Zimt
20g Frischer Koriander
15g Frische Petersilie
25g Zitrone

Das brauchst du

StockpotMesserLadleWooden SpoonSchneidebrett

Zubereitung

7 Schritte

1
Das gewürfelte Lamm mit Zwiebel in einem großen Topf anbräunen.
2
Ingwer, Kurkuma, Zimt und Pfeffer hinzufügen und rühren, bis es duftet.
3
Pürierte Tomate hinzufügen und kurz einkochen.
4
Die Linsen, Kichererbsen und reichlich Wasser hinzufügen und köcheln, bis die Hülsenfrüchte zart sind.
5
Eine Handvoll Vermicelli oder Reis hinzufügen und weich kochen.
6
Eine Mehl-Wasser-Aufschlämmung einrühren, um die Suppe leicht anzudicken.
7
Mit Zitronensaft und viel Koriander und Petersilie vollenden.

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