MealME-Rezept
Quesadilla mit schwarzen Bohnen und Käse
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 2x Weizentortilla
- 80g Monterey Jack Käse
- 150g Schwarze Bohnen aus der Dose (Abgetropft)
- 30g Rohe rote Zwiebel
- 8g Frischer Koriander
- 6g Avocadoöl
- 2g Gemahlener Kreuzkümmel
- 1g Schwarzer Pfeffer
- 45g Tomatillo Salsa Verde
- 45g Rote Tomatensalsa
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die schwarzen Bohnen abgießen und etwa die Hälfte davon in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, den Rest für die Textur ganz lassen, dann mit gemahlenem Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer würzen.
- 2
Den gehackten Koriander und die fein gewürfelte rote Zwiebel unter die Bohnen rühren.
- 3
Die Weizentortillas flach auslegen und die gewürzten Bohnen auf eine Hälfte jeder Tortilla streichen, dann den geriebenen Monterey Jack Käse darüber streuen.
- 4
Jede Tortilla zu einem Halbmond falten und sanft andrücken.
- 5
Eine Pfanne mit etwas Avocadoöl bestreichen und jede Quesadilla bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite toasten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- 6
Jede Quesadilla auf einem Schneidebrett in Spalten schneiden.
- 7
Heiß mit Salsa Verde und roter Salsa zum Dippen servieren.
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