MealME-Rezept
Lamm-Tajine mit Aprikosen
AbendessenComfort FoodDecadentFlavorsome
549kcal / Portion
120 minZubereitung
4Portionen
30 gEiweiß
34 gKohlenhydrate
34 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
11 Zutaten
- 600g Lammschulterkotelett
- 200g Zwiebel
- 120g Getrocknete Aprikose
- 25g Reiner Honig
- 15g Knoblauch
- 12g Rohe Ingwerwurzel
- 3g Gemahlener Zimt
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 1g Safran
- 40g Rohe Mandeln
- 30g Olivenöl
Das brauchst du
Dutch OvenMesserSchneidebrettWooden SpoonLadle
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Lammfleischstücke in Olivenöl anbraten und dann beiseite stellen.
- 2
Die Zwiebel weich kochen, dann Knoblauch, Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel und Safran hinzufügen.
- 3
Geben Sie das Lamm zurück und panieren Sie es mit den Gewürzen.
- 4
Etwas Wasser und Honig hinzufügen und zugedeckt leicht köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
- 5
Fügen Sie die getrockneten Aprikosen hinzu und lassen Sie sie in der Soße prall und weich werden.
- 6
Reduzieren Sie die Soße, bis sie reichhaltig und glänzend wird.
- 7
Mit gerösteten Mandeln und Sesam bestreuen und mit Couscous servieren.
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