MealME-Rezept
Ghormeh Sabzi
AbendessenComfort FoodBallaststoffreichFlavorsome
573kcal / Portion
150 minZubereitung
5Portionen
28 gEiweiß
64 gKohlenhydrate
23 gFett
Portionen
1–8
5
Zutaten
11 Zutaten
- 500g Lammschulterkotelett
- 120g Frische Petersilie
- 80g Frischer Koriander
- 40g Frischer Schnittlauch
- 40g Frische Bockshornkleeblätter
- 240g Rote Kidneybohnen aus der Dose (Abgetropft)
- 180g Zwiebel
- 3g Gemahlene Kurkuma
- 15g Getrocknete Limette
- 40g Pflanzenöl (Sojaöl)
- 300g Basmatireis (Trocken)
Das brauchst du
Pot (Large)BratpfanneMesserWooden SpoonLadle
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Eine große Menge gehackte Petersilie, Koriander, Schnittlauch und Bockshornklee in Öl anbraten, bis sie dunkel und duftend sind.
- 2
Die Lammstücke mit Zwiebel und Kurkuma in einem separaten Topf anbräunen.
- 3
Die gebratenen Kräuter zum Fleisch geben.
- 4
Getrocknete Limetten, angestochen, damit sie ihre Säure freigeben, hinzufügen und mit Wasser bedecken.
- 5
Ein paar Stunden sehr sanft köcheln, bis das Lamm zart ist.
- 6
Die gekochten Kidneybohnen einrühren und köcheln, bis der Eintopf eindickt und dunkler wird.
- 7
Mit Salz würzen und über Safranreis servieren.
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