MealME-Rezept
Koshari
Portionen
1–8
Zutaten
12 Zutaten
- 180g Weißer Langkornreis (trocken)
- 120g Trockene braune Linsen
- 100g Makkaroni-Nudeln (trocken)
- 150g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- 200g Zwiebel
- 40g Olivenöl
- 250g Tomate
- 30g Tomatenmark
- 10g Knoblauch
- 15ml Weißweinessig
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 2g Rote Pfefferflocken
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die braunen Linsen in einem großen Topf köcheln lassen, bis sie gerade weich sind, dann den abgespülten Reis und so viel Wasser hinzufügen, dass beides schaumig wird.
- 2
Die Makkaroni in einem separaten Topf al dente kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- 3
Die abgetropften Kichererbsen aus der Dose in etwas Olivenöl erwärmen.
- 4
Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln im restlichen Olivenöl anbraten, bis sie dunkel und knusprig sind, dann abtropfen lassen und das Zwiebelöl auffangen.
- 5
Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie den Knoblauch in einem Löffel des beiseite gestellten Öls kochen, dann die gehackte Tomate, das Tomatenmark, den Kreuzkümmel und die Chiliflocken hinzufügen und köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
- 6
Die Sauce mit dem Weißweinessig aufhellen und abschmecken.
- 7
Reis und Linsen, Makkaroni und Kichererbsen in Schüsseln schichten, mit der würzigen Tomatensauce übergießen und mit der knusprigen Röstzwiebel krönen.
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