Tabouleh

• 120g Frische Petersilie
• 50g Bulgurweizen (trocken)
• 200g Tomate
• 20g Frische Minze
• 40g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 30g Olivenöl
• 45g Zitrone
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Den Bulgur in etwas heißem Wasser einweichen, bis er prall und weich wird, dann mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.

2. 2

   Petersilie und Minze möglichst klein hacken und in eine große Schüssel geben.

3. 3

   Die Tomate würfeln, die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden und unter die Kräuter heben.

4. 4

   Den abgetropften Bulgur unter die Kräuter und das Gemüse rühren.

5. 5

   Olivenöl, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.

6. 6

   Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie es gründlich, damit die Kräuter gleichmäßig bedeckt sind.

7. 7

   Lassen Sie das Taboulé zehn Minuten ruhen, damit es sich vermischt, und servieren Sie es dann gekühlt oder bei Zimmertemperatur.