Türkisches Pide mit Käse

• 350g Allzweck-Weizenmehl
• 190g Wasser
• 8g Frische Hefe
• 150g Feta-Käse
• 120g Teilentrahmter Mozzarella-Käse
• 100g Ei
• 12g Frische Petersilie
• 20g Gesalzene Butter
• 20g Olivenöl

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz zu einem weichen Teig verkneten und gehen lassen, bis er voluminös ist.

2. 2

   Den Teig teilen und jedes Stück zu einem länglichen Oval ausrollen.

3. 3

   Feta zerbröckeln, Kashar-Käse reiben und mit gehackter Petersilie vermischen.

4. 4

   Verteilen Sie den Käse in der Mitte jedes Ovals und lassen Sie dabei einen Rand frei.

5. 5

   Falten und drücken Sie die Kanten zusammen, um die klassische Bootsform zu erhalten.

6. 6

   Den Rand mit Ei bestreichen und im heißen Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen bildet.

7. 7

   Gegen Ende ein Ei auf jede Pide schlagen und backen, bis sie gerade fest ist, dann mit Butter bestreichen.