MealME-Rezept
Menemen
FrühstückComfort FoodWarm BreakfastSchnell & einfach
374kcal / Portion
20 minZubereitung
3Portionen
18 gEiweiß
28 gKohlenhydrate
21 gFett
Portionen
1–8
3
Zutaten
7 Zutaten
- 300g Ei
- 400g Tomate
- 150g Roher grüner Paprika
- 30g Olivenöl
- 1g Rote Pfefferflocken
- 10g Frische Petersilie
- 120g Weißbrotscheibe
Das brauchst du
BratpfanneMesserWooden SpoonSchneidebrettPfannenwender
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die geschnittenen grünen Paprikaschoten in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
- 2
Gehackte Tomaten hinzufügen und kochen, bis eine breiige Soße entsteht.
- 3
Mit Salz, Pfeffer und etwas Chiliflocken würzen.
- 4
Die Eier in die Tomate und Paprika aufschlagen.
- 5
Bei schwacher Hitze vorsichtig umrühren, damit die Eier zu weichem, seidigem Quark garen.
- 6
Noch cremig vom Herd nehmen.
- 7
Mit Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne mit knusprigem Brot servieren.
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