MealME-Rezept
Sri-lankisches Dhal-Curry
AbendessenAsian FlavorVeganBallaststoffreich
331kcal / Portion
30 minZubereitung
4Portionen
16 gEiweiß
46 gKohlenhydrate
10 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
11 Zutaten
- 250g Trockene rote Linsen
- 250g Leichte Kokosmilch aus der Dose
- 120g Zwiebel
- 12g Knoblauch
- 3g Gemahlene Kurkuma
- 2g Gemahlene Senfkörner
- 2g Curryblätter
- 2g Chiliflocken
- 1g Gemahlener Zimt
- 25g Kokosöl
- 20g Limette
Das brauchst du
Pot (Large)BratpfanneMesserWooden SpoonLadle
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die roten Linsen abspülen und mit Kurkuma weich und cremig köcheln.
- 2
In einer separaten Pfanne Senfkörner, Curryblätter, getrocknete Chili und geschnittene Zwiebel in Kokosöl temperieren.
- 3
Knoblauch und ein Stück Zimt hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
- 4
Die temperierten Aromaten in die gekochten Linsen rühren.
- 5
Die Kokosmilch angießen und sanft zu einem reichhaltigen, seidigen Curry köcheln.
- 6
Mit Salz und einem Spritzer Limette würzen.
- 7
Mit Reis oder Roti servieren.
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