MealME-Rezept
Chole (Kichererbsen-Curry)
AbendessenAsian FlavorVeganBallaststoffreich
494kcal / Portion
40 minZubereitung
4Portionen
17 gEiweiß
82 gKohlenhydrate
12 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
13 Zutaten
- 480g Kichererbsen aus der Dose (Abgetropft)
- 180g Zwiebel
- 250g Tomate
- 15g Frische Ingwerwurzel
- 15g Knoblauch
- 4g Gemahlener Kreuzkümmel
- 4g Gemahlener Koriander
- 2g Gemahlene Kurkuma
- 4g Garam Masala
- 3g Amchur (Getrocknetes Mangopulver)
- 30g Pflanzenöl (Sojaöl)
- 12g Frischer Koriander
- 200g Basmatireis (Trocken)
Das brauchst du
Pot (Large)MesserSchneidebrettWooden SpoonLadle
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Kreuzkümmelsamen in Öl anbraten, bis sie zischen, dann die Zwiebel dazugeben und goldbraun garen.
- 2
Ingwer, Knoblauch und grüne Chili hinzufügen und rühren, bis es duftet.
- 3
Pürierte Tomate und die gemahlenen Gewürze einrühren und garen, bis sich das Öl absetzt.
- 4
Die abgetropften Kichererbsen und etwas von ihrer Flüssigkeit hinzufügen.
- 5
Köcheln und dabei ein paar Kichererbsen zerdrücken, um die Soße zu binden.
- 6
Mit Amchur und Garam Masala für einen säuerlichen Abschluss würzen.
- 7
Mit Koriander garnieren und mit Reis oder Bhatura servieren.
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