MealME-Rezept
Nihari
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 800g Rinderhaxe (Querschnitt)
- 200g Zwiebel
- 50g Allzweck-Weizenmehl
- 25g Rohe Ingwerwurzel
- 20g Knoblauch
- 6g Garam Masala
- 4g Chilipulver
- 50g Ghee (geklärte Butter)
- 25g Zitrone
- 12g Frischer Koriander
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Rinderhaxenstücke in Ghee anbraten und dann beiseite stellen.
- 2
Die Zwiebel goldbraun braten, dann Ingwer, Knoblauch und die Nihari-Gewürzmischung hinzufügen.
- 3
Geben Sie das Fleisch zurück und bedecken Sie es großzügig mit Wasser.
- 4
Mehrere Stunden lang sehr langsam köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart auseinanderfällt.
- 5
Mehl mit etwas Wasser verquirlen und einrühren, um den Eintopf zu einer glänzenden Soße zu verdicken.
- 6
Leicht köcheln lassen, bis es reichhaltig und cremig ist.
- 7
Mit Ingwerscheiben, grünem Chili, Koriander und einem Spritzer Zitrone abschließen und mit Naan servieren.
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