MealME-Rezept
Dal Makhani
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 200g Trockene braune Linsen
- 150g Rote Kidneybohnen aus der Dose (abgetropft)
- 250g Tomate
- 150g Zwiebel
- 50g Gesalzene Butter
- 120g Schwere Schlagsahne
- 15g Rohe Ingwerwurzel
- 15g Knoblauch
- 5g Garam Masala
- 3g Gemahlener Kreuzkümmel
- 10g Frischer Koriander
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die ganzen schwarzen Linsen und Kidneybohnen über Nacht einweichen und dann sehr weich köcheln lassen.
- 2
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in Butter goldbraun braten.
- 3
Fügen Sie pürierte Tomaten und gemahlene Gewürze hinzu und kochen Sie alles zu einem reichhaltigen Masala.
- 4
Die gekochten Linsen und Bohnen mit der Flüssigkeit in die Masala einrühren.
- 5
Unter häufigem Rühren sehr langsam lange köcheln lassen, damit das Dal seidig und dunkel wird.
- 6
Für die charakteristische Fülle Sahne und etwas mehr Butter unterheben.
- 7
Mit Garam Masala und Koriander abschließen und mit Naan oder Reis servieren.
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