Char Kway Teow

• 500g Flache Reisnudeln
• 180g Gemischte Garnelen
• 80g Chinesische Wurst (Lap Cheong)
• 100g Ei
• 120g Rohe Mungobohnensprossen
• 40g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 12g Knoblauch
• 25g Traditionelle Sojasauce
• 20g Kecap Manis (süßes Soja)
• 30g Pflanzenöl (Soja)

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Helle und dunkle Sojasauce, Kecap Manis und etwas Chilipaste zu einer Sauce verrühren.

2. 2

   Erhitzen Sie einen Wok, bis er raucht, und braten Sie die Garnelen und die chinesische Wurst an, bis sie duften.

3. 3

   Fügen Sie den Knoblauch und dann die Reisbandnudeln hinzu und vermengen Sie alles.

4. 4

   Gießen Sie die Soße über den Rand des Woks und rühren Sie um, bis die Nudeln Farbe annehmen.

5. 5

   Die Nudeln beiseite schieben und ein Ei verrühren, dann unterheben.

6. 6

   Sojasprossen und Knoblauch-Schnittlauch dazugeben und einige Sekunden schwenken, damit sie knusprig bleiben.

7. 7

   Sofort mit dem typischen rauchigen Saibling servieren.