MealME-Rezept
Zhajiangmian (Noodles)
AbendessenAsian FlavorComfort FoodFlavorsome
532kcal / Portion
35 minZubereitung
4Portionen
14 gEiweiß
34 gKohlenhydrate
36 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
7 Zutaten
- 400g Weizennudeln
- 250g Schweinebauch
- 70g Fermentierte Sojabohnenpaste
- 30g Hoisin-Sauce
- 30g Shaoxing-Wein
- 120g Rohe Gurke (geschält)
- 100g Rohe Mungobohnensprossen
Das brauchst du
WokPot (Large)MesserPfannenwenderBowl (Large)
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Den Schweinebauch fein würfeln.
- 2
Das Schweinefleisch im heißen Wok anbraten, bis das Fett austritt und es braun wird.
- 3
Die fermentierte Sojabohnenpaste und etwas süße Bohnensauce einrühren und kochen, bis es intensiv würzig ist.
- 4
Fügen Sie einen Spritzer Shaoxing-Wein und Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce köcheln und eindicken.
- 5
Die Weizennudeln kochen, bis sie gerade weich sind, dann abgießen.
- 6
Die Nudeln mit der kräftigen Fleischsauce belegen.
- 7
Mit Julienne-Gurke und blanchierten Sojasprossen garnieren und durchrühren.
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