Mango-Klebreis

• 300g Klebreis (trocken)
• 300g Vollfette Kokosmilch in Dosen
• 60g Granulierter Weißzucker
• 400g Mango
• 10g Weiße Sesamsamen

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Den Klebreis mindestens eine halbe Stunde einweichen und dann abtropfen lassen.

2. 2

   Den Reis in einem mit Backpapier ausgelegten Korb dämpfen, bis er weich und glänzend ist.

3. 3

   Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat, ohne zu kochen.

4. 4

   Gießen Sie den Großteil der süßen Kokosmilch über den heißen Reis und lassen Sie ihn abgedeckt einweichen.

5. 5

   Die reife Mango schälen und in Scheiben schneiden.

6. 6

   Den Klebreis mit der Mango daneben auf Tellern anrichten.

7. 7

   Die beiseite gestellte Kokosnusssoße darüber geben und mit geröstetem Sesam oder Mungobohnen bestreuen.