Frühlingszwiebelpfannkuchen

• 300g Allzweck-Weizenmehl
• 160g Heißes Wasser
• 80g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 20g Sesamöl
• 40g Pflanzenöl (Soja)
• 30g Traditionelle Sojasauce
• 20g Reisessig

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Das Mehl mit heißem Wasser zu einem zottigen Teig verrühren, dann glatt kneten und abgedeckt ruhen lassen.

2. 2

   Den Teig dünn ausrollen, mit Öl bestreichen und großzügig mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Prise Salz bestreuen.

3. 3

   Rollen Sie den Teig zu einem Strang, wickeln Sie ihn dann zu einer Spirale und drücken Sie ihn wieder flach.

4. 4

   Wiederholen Sie diesen Vorgang, damit die Pfannkuchen flockige Schichten bilden.

5. 5

   Jeden Pfannkuchen in etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis er auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.

6. 6

   Kurz abtropfen lassen und dann in Spalten schneiden.

7. 7

   Heiß mit einer Soja-Essig-Dip-Sauce servieren.