MealME-Rezept
Khao Soi
AbendessenAsian FlavorComfort FoodFlavorsome
617kcal / Portion
45 minZubereitung
4Portionen
39 gEiweiß
36 gKohlenhydrate
37 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
11 Zutaten
- 600g Hähnchenschenkel ohne Haut
- 60g Khao Soi Currypaste
- 400g Vollfette Kokosmilch in Dosen
- 500g Flüssige Hühnerbrühe
- 360g Eiernudeln
- 6g Currypulver
- 30g Fischsauce
- 15g Kokoszucker
- 50g Rohe Schalotte
- 30g Limette
- 30g Pflanzenöl (Soja)
Das brauchst du
Pot (Large)Deep PotMesserLadleKüchenzange
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Khao-Soi-Currypaste in Kokoscreme anbraten, bis sie duftet.
- 2
Die Hähnchenstücke dazugeben und zum Überziehen wenden.
- 3
Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe aufgießen und köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
- 4
Die goldene Currysuppe mit Fischsauce, etwas Currypulver und Palmzucker würzen.
- 5
Die meisten Eiernudeln kochen, bis sie weich sind, und auf Schüsseln verteilen.
- 6
Für den Belag eine Handvoll Nudeln knusprig braten.
- 7
Das Curry über die weichen Nudeln schöpfen und mit knusprigen Nudeln, Schalotten, eingelegtem Senf und Limette abschließen.
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