MealME-Rezept
Samgyetang (Ginseng-Hühnersuppe)
Portionen
1–8
Zutaten
7 Zutaten
- 900g Ganzes Hähnchen
- 120g Klebreis (Trocken)
- 30g Knoblauch
- 15g Frische Ingwerwurzel
- 20g Getrocknete Jujube
- 10g Ginsengwurzel
- 40g Rohe Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Den Klebreis abspülen und kurz einweichen.
- 2
Ein kleines ganzes Hähnchen mit dem Reis, den Knoblauchzehen, einer Jujube, einer Scheibe Ingwer und einem Stück Ginsengwurzel füllen.
- 3
Das Hähnchen in einen tiefen Topf geben und großzügig mit Wasser bedecken.
- 4
Zum Kochen bringen, dann auf sanftes Köcheln reduzieren.
- 5
Langsam garen, bis das Hähnchen sehr zart und die Brühe milchig und duftend ist.
- 6
Die Oberfläche für eine klare Brühe abschöpfen und nur leicht mit Salz würzen.
- 7
Das ganze Hähnchen in seiner Brühe servieren, Frühlingszwiebel und Pfeffer werden am Tisch hinzugefügt.
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