Yakitori

• 600g Hähnchenschenkel ohne Haut
• 120g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 60g Traditionelle Sojasauce
• 50g Mirin
• 30g Sake
• 15g Granulierter Weißzucker
• 1g Rote Pfefferflocken

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Sojasauce, Mirin, Sake und etwas Zucker zu einer glänzenden Tara-Sauce köcheln lassen.

2. 2

   Den Hähnchenschenkel in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Frühlingszwiebelstücken auf Spieße stecken.

3. 3

   Die Spieße bei starker Hitze grillen und dabei wenden, damit sie von allen Seiten Farbe bekommen.

4. 4

   Bestreichen Sie die Spieße wiederholt mit der Tara, sodass sich eine lackierte Glasur bildet.

5. 5

   Weiter grillen, bis das Hähnchen gar ist und an den Rändern karamellisiert.

6. 6

   Vor dem Servieren noch einmal mit Tara bepinseln.

7. 7

   Mit etwas Togarashi bestreuen und heiß servieren.