MealME-Rezept
Koreanisches Rindfleisch Bulgogi
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 320g Rinderhüftsteak
- 80g Nashi-Birne
- 45ml Traditionelle Sojasauce
- 16g Brauner Zucker
- 12g Rohe Knoblauchzehe
- 8g Rohe Ingwerwurzel
- 110g Rohe Gelbe Zwiebel
- 45g Rohe Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
- 18ml Sesamöl
- 8g Weiße Sesamsamen
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Rinderhüftsteak kurz anfrieren, dann papierdünn quer zur Faser schneiden.
- 2
Die Nashi-Birne reiben und mit der Sojasauce, dem braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer und dem größten Teil des Sesamöls zu einer Bulgogi-Marinade vermischen.
- 3
Das geschnittene Rindfleisch und die geschnittene Zwiebel in der Marinade wenden und mindestens fünfzehn Minuten ziehen lassen.
- 4
Eine große Pfanne sehr stark erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten, sodass es karamellisiert statt zu dämpfen.
- 5
Die marinierte Zwiebel und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weich und glasiert sind.
- 6
Mit dem restlichen Sesamöl beträufeln und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unterheben.
- 7
Auf einer Platte anrichten und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, dazu Reis servieren.
Logging, persönliche Rezeptimporte und Cloud-Speicherung stehen nach der Anmeldung bereit. Der Cooking Mode bleibt in der MealME-App.