MealME-Rezept
Galbi (Gegrillte Rippchen)
AbendessenAsian FlavorZum GrillenProteinreich
775kcal / Portion
60 minZubereitung
4Portionen
28 gEiweiß
16 gKohlenhydrate
66 gFett
Portionen
1–8
4
Zutaten
11 Zutaten
- 700g Rinderrippen
- 70g Traditionelle Sojasoße
- 120g Nashi-Birne
- 20g Knoblauch
- 12g Frische Ingwerwurzel
- 25g Sesamöl
- 30g Brauner Zucker
- 25g Sake
- 10g Weiße Sesamkörner
- 25g Rohe Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
- 100g Roher Römersalat
Das brauchst du
Mixing BowlGrill PanMesserBrush (Silicone)Küchenzange
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Sojasoße, geriebene Birne, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Zucker und einen Schuss Sake zu einer Marinade verrühren.
- 2
Die Rinderrippen einschneiden und gründlich in der Marinade wenden.
- 3
Im Kühlschrank mehrere Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
- 4
Eine Grillpfanne sehr heiß erhitzen.
- 5
Die Rippen zügig von beiden Seiten grillen, dabei mit etwas Marinade bestreichen, bis sie karamellisiert und gerade gar sind.
- 6
Die Rippen kurz ruhen lassen.
- 7
Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebel bestreuen und mit Salatblättern zum Einwickeln servieren.
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