Jian Bing

• 180g Allzweck-Weizenmehl
• 60g Maismehl (Gelb/Weiß)
• 320g Wasser
• 200g Ei
• 40g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
• 40g Hoisin-Sauce
• 15g Scharfe Sriracha-Sauce
• 60g Knuspriges Crackerblatt
• 20g Pflanzenöl (Soja)

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Mehl, Maismehl und Wasser zu einem dünnen, gießbaren Teig verrühren.

2. 2

   Geben Sie eine Schöpfkelle auf eine heiße, geölte Crêpes-Pfanne und verteilen Sie sie zu einer dünnen Runde.

3. 3

   Schlagen Sie ein Ei auf dem Crêpe auf, verteilen Sie es auf der Oberfläche und streuen Sie Frühlingszwiebeln darüber.

4. 4

   Sobald der Crêpe fest ist, wenden Sie ihn um und bestreichen Sie ihn mit Hoisin und etwas Chilisauce.

5. 5

   Legen Sie einen knusprigen Cracker oder ein frittiertes Wan-Tan-Blatt in die Mitte, damit es knusprig wird.

6. 6

   Falten Sie die Seiten des Crêpes über die Füllung, so dass ein ordentliches Päckchen entsteht.

7. 7

   Halbieren und warm essen.