Focaccia

• 5g Aktive Trockenhefe
• 280g Brotmehl
• 35g Extra natives Olivenöl
• 3g Frischer Rosmarin

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Die aktive Trockenhefe in warmes Wasser einrühren und schaumig stehen lassen.

2. 2

   Das Brotmehl mit der Hefemischung und der Hälfte des Olivenöls vermischen und zu einem klebrigen Teig verrühren.

3. 3

   Kurz durchkneten, dann abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Den Teig auf einem geölten Backblech verteilen und die Oberfläche mit den Fingerspitzen eindrücken.

5. 5

   Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, frischen Rosmarin und etwas Salz darüberstreuen.

6. 6

   Lassen Sie es noch einmal gehen und backen Sie es dann, bis es goldbraun und an den Rändern knusprig ist.