MealME-Rezept
Obatzda
Portionen
1–8
Zutaten
9 Zutaten
- 250g Camembert-Käse
- 50g Ungesalzene Butter
- 40g Normaler Frischkäse
- 60g Rohe rote Zwiebel
- 4g Paprika
- 2g Kümmel
- 20g Vollkuhmilch (3.25%)
- 1g Salz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Lassen Sie den reifen Camembert auf Zimmertemperatur kommen und zerdrücken Sie ihn dann in einer Schüssel gründlich mit einer Gabel.
- 2
Die weiche, ungesalzene Butter und den Frischkäse in den Käse einarbeiten, bis eine grobe, cremige Paste entsteht.
- 3
Für Farbe und Wärme das Paprikapulver darüber streuen und den Kümmel hineinpressen.
- 4
Lösen Sie die Mischung mit einem Schuss Vollmilch auf, sodass sie streichfähig, aber dennoch rustikal wird.
- 5
Die rote Zwiebel fein würfeln und das meiste davon unterheben, etwas für die Oberseite aufheben.
- 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, in eine Servierschüssel geben und die beiseite gelegte Zwiebel darüber streuen.
- 7
Zum Festwerden kurz abkühlen lassen und dann als Aufstrich auf Brezeln oder Brot servieren.
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