MealME-Rezept
Aligot
Portionen
1–8
Zutaten
8 Zutaten
- 600g Rohe Yukon-Goldkartoffel
- 250g Frischer Tomme-Käse
- 40g Ungesalzene Butter
- 80g Schwere Schlagsahne
- 60g Vollkuhmilch (3.25%)
- 6g Knoblauch
- 3g Salz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser sehr weich kochen, dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- 2
Zerdrücken Sie die heißen Kartoffeln oder geben Sie sie zurück in den trockenen Topf, bis sie vollständig glatt sind.
- 3
Die Butter unterrühren und dann die warme Sahne und die Milch unterrühren, um den Brei aufzulockern.
- 4
Für eine dezente pikante Note den geriebenen Knoblauch unterrühren.
- 5
Den frischen Tomme-Käse reiben und bei schwacher Hitze unter kräftigem Rühren eine Handvoll hinzufügen.
- 6
Schlagen Sie weiter mit einem Holzlöffel und heben Sie die Mischung an, bis sie glänzend und elastisch wird und sich in langen Bändern dehnt.
- 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren, solange es noch dehnbar ist.
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