MealME-Rezept
Tartiflette
Portionen
1–8
Zutaten
10 Zutaten
- 700g Rohe Yukon-Goldkartoffel
- 150g Gepökelter Schweinefleischspeck
- 150g Zwiebel
- 80g Trockener Weißwein
- 6g Knoblauch
- 10g Ungesalzene Butter
- 200g Reblochon-Käse
- 100g Schwere Schlagsahne
- 3g Salz
- 1g Schwarzer Pfeffer
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Die Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gerade weich sind, dann abgießen.
- 2
Den Speck in Speckwürfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten, dann das meiste Fett herausheben.
- 3
Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden, zum Speck geben und weich und glasig braten.
- 4
Gießen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn eine Minute lang sprudeln, um die Pfanne abzulöschen, dann rühren Sie den geriebenen Knoblauch hinein.
- 5
Reiben Sie eine Auflaufform mit Butter ein und legen Sie die Hälfte der Kartoffeln hinein, dann die Speck-Zwiebel-Mischung und dann den Rest der Kartoffeln.
- 6
Die Sahne über die Schichten geben und mit schwarzem Pfeffer und dem restlichen Salz würzen.
- 7
Den Reblochon waagerecht halbieren und mit der Schwarte nach oben darüber legen. Anschließend ca. 25 Minuten backen, bis der Käse zu einer sprudelnden goldenen Kruste schmilzt.
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