MealME-Rezept
Schwäbischer Zwiebelkuchen (Zwiebelkuchen)
Portionen
1–8
Zutaten
9 Zutaten
- 200g Allzweck-Weizenmehl
- 40g Ungesalzene Butter
- 500g Zwiebel
- 100g Gepökelter Schweinefleischspeck
- 2x Ei
- 120g Normale saure Sahne
- 3g Kümmel
- 2g Schwarzer Pfeffer
- 10ml Pflanzenöl (Soja)
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Allzweckmehl mit der kalten Butter und etwas Wasser zu einem Mürbeteig verreiben, dann in eine Auflaufform drücken und kalt stellen.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Den gewürfelten Speck im Pflanzenöl anbraten, bis das Fett austritt, dann die Zwiebeln hinzufügen und sanft braten, bis sie weich und süß sind.
- 4
Die Zwiebelmischung etwas abkühlen lassen, dann die Eier und die saure Sahne unterrühren.
- 5
Den Vanillepudding mit Kümmel und schwarzem Pfeffer würzen.
- 6
Den Zwiebelpudding über den gekühlten Boden gießen.
- 7
Im mäßigen Ofen backen, bis es fest und leicht goldbraun ist, etwa 250 Minuten, dann warm servieren.
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