Gorgonzola-Sahnesauce

• 120g Gorgonzola-Käse
• 80g Schwere Schlagsahne
• 40g Vollkuhmilch (3.25%)
• 10g Ungesalzene Butter
• 15g Geriebener Parmesankäse
• 1g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.

2. 2

   Sahne und Milch dazugeben und erhitzen, ohne es kochen zu lassen.

3. 3

   Den Gorgonzola hineinbröckeln und unter ständigem Rühren verrühren, bis der Käse zu einer glatten Soße verschmilzt.

4. 4

   Den geriebenen Parmesan unterrühren, um die Sauce zu vertiefen und zu verdicken.

5. 5

   Unter Rühren einige Minuten sanft köcheln lassen, bis die Rückseite eines Löffels bedeckt ist.

6. 6

   Mit schwarzem Pfeffer abschließen und direkt über Gnocchi oder Nudeln löffeln.