Walnusssauce (Salsa di Noci)

• 80g Rohe Walnüsse
• 30g Weißbrotscheibe
• 60g Vollkuhmilch (3.25%)
• 4g Knoblauch
• 25g Geriebener Parmesankäse
• 40g Extra natives Olivenöl
• 1g Salz

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Das Weißbrot in eine Schüssel geben, mit der Milch übergießen und einweichen lassen, bis es weich ist.

2. 2

   Geben Sie die Walnüsse und den Knoblauch in die Küchenmaschine und verarbeiten Sie alles zu einer groben Mahlzeit.

3. 3

   Drücken Sie die überschüssige Milch aus dem eingeweichten Brot und geben Sie das Brot zu den Nüssen.

4. 4

   Den geriebenen Parmesan dazugeben und zu einer dicken, cremigen Paste verrühren.

5. 5

   Das Olivenöl dazugeben und glatt rühren, bei Bedarf mit etwas Einweichmilch auflockern.

6. 6

   Mit Salz würzen und mit den Nudeln vermengen oder über die Ravioli verteilen.