Hüttenkäse-Caesar-Dressing

• 180g Hüttenkäse (1% Fett)
• 25g Geriebener Parmesankäse
• 8g Sardellen in Öl eingelegt
• 6g Knoblauch
• 10g Zitrone
• 6g Dijon-Senf
• 8g Extra natives Olivenöl

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Den Hüttenkäse 1% in einem Mixer mixen, bis er vollkommen glatt und cremig ist.

2. 2

   Den geriebenen Parmesan dazugeben und erneut mixen, um die herzhafte, nussige Basis zu vertiefen.

3. 3

   Geben Sie die in Öl eingelegten Sardellen und den frischen Knoblauch hinein und pürieren Sie alles zu einer feinen Paste.

4. 4

   Geben Sie den frischen Zitronensaft und den Dijon-Senf hinzu, um ihm Säure und Biss zu verleihen.

5. 5

   Bei laufendem Motor das native Olivenöl extra einfließen lassen, damit es emulgiert.

6. 6

   In eine Schüssel geben, mit schwarzem Pfeffer würzen und über knusprigem Römersalat servieren.