MealME-Rezept
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei
Portionen
1–8
Zutaten
11 Zutaten
- 160g Jasminreis (Trocken)
- 100g Ei (Groß)
- 60g Rohe Karotte
- 70g Grüne Erbsen (Gekocht)
- 60g Rohe gelbe Süßmaiskörner
- 9g Rohe Knoblauchzehe
- 30g Rohe Frühlingszwiebel (Lauchzwiebel)
- 22ml Traditionelle Sojasauce
- 1g Weißer Pfeffer
- 20ml Pflanzenöl (Sojaöl)
- 5ml Sesamöl
Das brauchst du
Zubereitung
6 Schritte
- 1
Den Jasminreis vorher kochen, ausbreiten und abkühlen lassen, damit die Körner beim Braten getrennt bleiben.
- 2
Die Eier verquirlen, dann in etwas Pflanzenöl im heißen Wok zu einem sanften Rührei braten und herausnehmen.
- 3
Das restliche Öl hinzufügen und Knoblauch, gewürfelte Karotten, grüne Erbsen und Süßmais anbraten, bis sie heiß und gerade eben zart sind.
- 4
Den kalten Reis dazugeben und bei hoher Hitze schwenken, dabei gegen den Wok drücken, um Feuchtigkeit zu entziehen.
- 5
Das Ei wieder dazugeben, die Sojasauce dazugießen und mit weißem Pfeffer würzen, alles schwenken, bis es gleichmäßig überzogen ist.
- 6
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterrühren, mit Sesamöl abschmecken und heiß servieren.
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