Misosuppe mit Tofu

• 1000ml Flüssige Gemüsebrühe
• 10g Roher Seetang
• 60g Weiße Misopaste
• 8g Rohe Wakame-Algen
• 200g Seidentofu
• 20g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf auf leichte Hitze und geben Sie das Stück Seetang zum Ziehen hinein. Nehmen Sie es dann heraus, kurz bevor die Flüssigkeit köchelt, um eine Basis im Kombu-Stil zu bilden.

2. 2

   Eine Kelle warme Brühe mit der weißen Miso-Paste in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht, dabei darauf achten, dass sie nicht zu stark kocht.

3. 3

   Rühren Sie das gelöste Miso zurück in den Topf und lassen Sie die Suppe leicht köcheln.

4. 4

   Fügen Sie das getrocknete Wakame hinzu und lassen Sie es einige Minuten lang rehydrieren.

5. 5

   Geben Sie den gewürfelten Seidentofu vorsichtig hinein und erwärmen Sie ihn, ohne kräftig zu rühren.

6. 6

   Die geschnittenen Frühlingszwiebeln darüberstreuen und in Schüsseln verteilen.