Shakshuka Verde

• 15ml Olivenöl
• 60g Zwiebel
• 80g Roher grüner Paprika
• 6g Knoblauch
• 2g Gemahlener Kreuzkümmel
• 100g Zucchini
• 150g Spinat
• 1g Schwarzer Pfeffer
• 200g Ei
• 40g Feta-Käse
• 10g Frischer Koriander

Zubereitung

7 Schritte

1. 1

   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und die grüne Paprika darin weich anbraten.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Kreuzkümmel einrühren und kochen, bis es duftet.

3. 3

   Die gewürfelten Zucchini dazugeben und in den Boden fallen lassen.

4. 4

   Den frischen Spinat dazugeben und umrühren, bis er zu einer lockeren grünen Soße zusammenfällt, dann mit schwarzem Pfeffer würzen.

5. 5

   Machen Sie Mulden in das Gemüse und schlagen Sie in jede Mulde ein ganzes Ei.

6. 6

   Mit einem Deckel abdecken und die Eier vorsichtig pochieren lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.

7. 7

   Vor dem Servieren den Feta-Käse darüberbröseln und mit dem gehackten frischen Koriander bestreuen.