Scones mit Clotted Cream

• 240g Selbstaufgehendes Mehl
• 45g Gesalzene Butter
• 25g Granulierter Weißzucker
• 100ml Vollkuhmilch (3.25%)
• 50g Ei
• 40g Clotted Cream
• 30g Erdbeermarmelade

Zubereitung

6 Schritte

1. 1

   Reiben Sie die kalte, gesalzene Butter in das selbst aufgehende Mehl, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.

2. 2

   Den weißen Zucker einrühren und den Teig mit dem Großteil der Milch verrühren.

3. 3

   Den Teig dick ausrollen, mit einem bemehlten Ausstecher Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen.

4. 4

   Schlagen Sie das Ei auf und streichen Sie es darüber, damit die Scones eine goldglänzende Oberfläche erhalten.

5. 5

   Im heißen Ofen backen, bis der Teig aufgegangen und leicht gebräunt ist, dann auf dem Blech leicht abkühlen lassen.

6. 6

   Jeden warmen Scone aufteilen und mit einem Löffel Clotted Cream und der Erdbeermarmelade belegen.